Histoire du domaine
Une trajectoire bâtie dans le temps long.
Mas des Garrigues est un petit ensemble de parcelles entourées de thym, d'amandiers et de murs de pierre sèche. Les vignes, souvent âgées de plus de quarante ans, sont conduites avec des rendements bas afin d'obtenir des maturités franches sans forcer la concentration.
À la cave, les fermentations se font en levures indigènes avec peu d'interventions, des extractions courtes et des élevages en cuves béton ou en vieux fûts. Le domaine cherche moins la puissance que le mouvement, avec des vins qui gardent leur accent du sud tout en restant digestes et précis.